HONDURAS ORIGIN COFFEE FEST

CAMPEÓN ITALIANO BREWERS CUP SCA ESTARÁ EN EL HONDURAS ORIGIN COFFEE FEST 2025

Soy Andrea Battacchi, un joven de 27 años originario de Florencia, Italia. Mi pasión por el café specialty comenzó a los 17 años como consumidor, especialmente del café de filtro.

"Andrea Battacchi"

Tras graduarme en Filosofía, decidí profundizar en el mundo del café a través de diversos cursos que me permitieron adquirir conocimientos sólidos sobre la caffetteria, la profesión de barista specialty y el sector en general.

 

Mi trayectoria profesional comenzó en 2021 en Ditta Artigianale, una de las cafeterías specialty más reconocidas de Italia. Inicié como camarero, lo que me permitió familiarizarme con el trabajo, los clientes y el producto que ofrecíamos. Con el tiempo, me adentré en el mundo de la máquina de espresso y asumí el rol de barista. Paralelamente, continué mi formación, especializándome en la preparación de café espresso y filtro, así como en los procesos de tostado y producción.

 

En 2021 participé en mi primera competencia, obteniendo el segundo lugar en el Campeonato Italiano de Aeropress. Al año siguiente, accedí a la final nacional de la Brewers Cup y, en 2023, logré el cuarto puesto en la final.

Gracias al apoyo de Ditta Artigianale, tuve la oportunidad de participar en la Youth Academy, una beca de Nuova Simonelli que me permitió ampliar mis conocimientos y obtener diversas certificaciones SCA. Esta experiencia me puso en contacto con numerosos profesionales del sector. A finales de 2023, decidí explorar nuevas oportunidades y colaboré brevemente con una torrefazione florentina, D612.

 

Mi pasión por las competiciones continuó y en 2024, junto a mi entrenadora y pareja, Caterina, obtuvimos el tercer puesto en la Brewers Cup. Actualmente, trabajo en una librería, enoteca y bistró que recientemente ha incorporado el café specialty a su oferta. Soy responsable de todo lo relacionado con el café en este nuevo establecimiento.

 

En 2025, Caterina y yo decidimos participar nuevamente en la Brewers Cup y, con gran satisfacción, logramos el primer puesto.

El futuro en el mundo del café specialty es prometedor y estoy ansioso por seguir aprendiendo y explorando nuevas posibilidades.

 

Nos vemos pronto en el Honduras Origin Coffee Fest 2025!

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